ONE POINT ADVICE DARI RINGO
Omelet rice yang dibungkus berbentuk segi empat seperti ‘chakin zushi’ ini lebih mudah daripada cara yang membentuk di atas fry pan. Selain itu cocok untuk bekal. Dilengkapi dengan sayuran dan buah-buahan musim semi, ayo, kita piknik!!
Ayo, membuat makan siang sendiri.

Bahan (untuk 2 buah) : Nasi 2 piring, Daging ayam bagian dada 50 gram, Bawang bombay 1/2, Wortel 1/2, Green peas 100 gram, Mentega 2 sendok makan, Saus tomat 4 sendok makan, Garam, merica secukupnya, Telur 2 buah, Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat :

1. Green peas yang sudah dikupas diberi garam 1 sendok teh lalu di beri air panas dan didiamkan selama 4-5 menit. Supaya warnanya tetap hijau segera masukkan ke dalam lemari es , lalu tiriskan.
2. Bawang bombay dan wortel dipotong kecil-kecil, daging ayam dipotong kotak-kotak 1cm. Panaskan wajan dengan api sedang, lelehkan mentega lalu masukkan daging ayam. Setelah berubah warna, segera masukkan bawang bombay dan wortel.
3. Setelah bawang bombay menjadi layu, tambahkan nasi, saus tomat. Aduk rata, beri garam dan merica. Kemudian masukkan (1) dan aduk rata.
4. Membuat dadar telur tipis, kocok lepas sebutir terur, tambahkan garam dan aduk. Olesi fry pan dengan minyak, masukkan kocokkan telur lalu putar fry pan dengan cepat supaya melebar membentuk bulatan. Masak dengan api kecil, masak juga bagian belakangnya. ( buat 2 buah)
5. Bungkus (3) dengan (4) membentuk persegi empat. Pada bagian atasnya diberi sekatan berbentuk tanda tambah dan selesai.
   * Jika suka, diatasnya dapat diberi sedikit saus tomat.

*Resep dikutip dari Komik Delicious! – Yui Ayumi & Miyuki Kobayashi Buku 5